Trend ristorazione 2023 tra crisi di settore e carenza personale
Quali sono i trend ristorazione 2023? Fra carenza di personale, food trend 2023 e crisi di settore hanno parlato venerdì sera su Rai Isoradio (103.3) lo chef stellato Davide Oldani…
King of Pizza, campionato pizza gourmet 2022
Crisi ristorazione 2023: perché non si trova personale?
Crisi ristorazione 2023, food trend e... perché non si trova personale? Davide Oldani (Chef 2 stelle Michelin), Rocco Pozzulo (Presidente Federazione Italiana Cuochi - Federcuochi) e Lorenzo Ferrari (amministratore Delegato…
Trend alimentari 2023 tra sostenibilità e novel food
Ecco i trend alimentari per l'anno 2023 tra novel food e sostenibilità. In Europa fino allo scorso 24 gennaio i prodotti a base di insetto per il consumo umano non…
Food Trend 2023: analisi, scenari e prospettive
Food Trend 2023: analisi attuali e prospettive future, passando per l'influenza della tecnologia applicata al settore. Quali saranno le tendenze e gli scenari del food per il 2023? E' questa…
Food Trend, le tendenze del cibo in Italia nel 2023
Sostenibilità parola d'ordine: è tempo di Food Trend 2023. Si consoliderà nel nuovo anno la predilezione per packaging 100% compostabili e imballaggi alimentari, ma anche per alimenti biologici, senza conservanti e pesticidi, e a km…