Cibi ultraprocessati tra svantaggi e rischi di morte prematura
Se da un lato vantaggi e svantaggi dei novel food o cibi sintetici sono, a quanto pare, ancora tutti da chiarire (differenti filoni di pensiero in merito), in questi giorni…
Tendenze Cibo 2024
Direttiva Colazione tra dieta sana e trasparenza etichette: le scelte UE
L’Unione Europea vuole e vorrà influenzare sempre di più le nostre abitudini alimentari? E' soltanto uno dei quesiti che si pongono alcuni italiani. Adesso, dopo Case Green, Novel Food (cibo…
Food Trend 2024: ecco le tendenze alimentari per il nuovo anno
L’annata sta per concludersi, è dunque arrivato il tempo di tirare le somme e di tracciare i Food trend 2024. Elementi green, ambiente e sostenibilità in primis, senza tralasciare la…
Igles Corelli (Chef 5 Stelle Michelin): “Novel food? Solo mode”
Igles Corelli superstar al Circolo Tennis di Milano Marittima in occasione del Vip Master 2023. Lo Chef Stellato Michelin (5 Stelle Michelin) ha dato spettacolo ieri sera nei campi da…
Trend alimentari 2023 tra sostenibilità e novel food
Ecco i trend alimentari per l'anno 2023 tra novel food e sostenibilità. In Europa fino allo scorso 24 gennaio i prodotti a base di insetto per il consumo umano non…